Smoothies selbst gemacht 1

Fünfmal täglich Obst und Gemüse – das ist die Empfehlung für eine gesunde ausgewogene Ernährung. Zugleich auch eine Herausforderung. Smoothies bieten da die gesunde Alternative. Was man im Supermarkt kaufen kann, lässt sich auch einfach, schnell und ebenso gesund zu Hause zubereiten.  Alles was man dafür benötigt, ist frisches Obst und Gemüse, nach Geschmack Jogurt oder Buttermilch, Olivenöl, Zucker und einen Pürierstab.
Geeignet ist jedes Obst und Gemüse, das man roh essen kann. Ihre cremige Konsistenz bekommen die Smoothies durch Eiswürfel, Jogurt oder Buttermilch.

Power Vitamine
Ingwer ist bekannt für seine belebende und verdauungsfördernde Wirkung und  aussergewöhnlichen Geschmackserlebnisse.
Drücke dafür ein kleines Stück geschälten Ingwer durch eine Knoblauchpresse und  püriere dies zusammen mit dem Saft aus drei Orangen, einem Apfel, zwei Kiwis und einer Mango. Das sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Einen weiteren ausgefallenen Geschmack kreiersten du mit etwas Ingwer, einer Zitrone, zwei Grapefruits, vier Litschis und frischer Minze. Alle Zutaten püriert ergeben einen frischen Smoothie, der sich auch optimal als Aperitif eignet.

Gesundheit mit Rezept
Randen enthalten viele wichtige Vitamine und einen hohen Anteil an Folsäure, die die Bildung von roten Blutkörperchen fördert. Die optimale Grundlage für einen gesunden Smoothie. Dazu benötigt man zwei mittelgrosse Knollen frischer Randen, zwei Rüebliund zwei Orangen. Püriere die geschälten Randen und Rüebli mit dem Saft der Orangen. Dieser Blutreiniger fördert die Energie und Leistung. Der perfekte Wachmacher ist ein Smoothie aus Kaki-Frucht und Gemüse. Dafür benötigt man eine überreife Kaki, eine rote Paprika, 4 kleine Tomaten, den Saft einer Orange und einen EL Meerettich. Püriere diese Zutaten und geniesse Sie mit einem frischen Minzblatt.
Mit ein paar Tropfen Olivenöl kann der Körper die Vitamine am besten aufnehmen und speichern.

Sommerzeit ist Beerenzeit
Angefangen bei frischen Erdbeeren und Johannisbeeren sind süsse Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren die optimale Grundlage für gesunde leckere Smoothies.
Für einen Erdbeer-Smoothie benötigt  man eine Handvoll Erdbeeren, zwei Orangen, eine Banane, eine Birne und 1 EL Honig. Püriere alle Zutaten und dekoriere den Smoothies mit einer Erdbeere und einem Blatt frischer Minze. Was man nicht so leicht im Supermarkt findet, ist ein Smoothie mit Rhabarber. Geschmacklich passt Rhabarber sehr gut zu Erdbeeren: Dünste zwei klein geschnittene Stangen Rhabarber in 300ml Apfelsaft, bis sie weich sind. Zusammen mit 200gr Erdbeeren, einer Banane, einem Apfel, einem EL Ahornsirup, einem Blatt frischem Basilikum und vier EL gestoßenem Eis pürieren und geniessen.

Cremiger Genuss mit Jogurt und Buttermilch
Smoothies können auch mit Jogurt oder Buttermilch zubereitet werden. Das macht sie in ihrer Konsistenz cremiger.  Eine wahre Vitaminbombe kreiert man aus einem Granatapfel, zwei Birnen, 2 TL Honig, 1 Prise Zimt, 2 EL Zitronensaft, 4 Blätter Zitronenmelisse und 150gr Jogurt. Entsafte dafür den Granatapfel mit einer Zitronenpresse und püriere die restlichen Zutaten.
Erfrischend mit einer säuerlichen Note ist ein Smoothie mit Johannisbeeren. Mische dafür je eine grosse Handvoll roter und schwarzer Johannisbeeren mit einer halben Ananas, 150ml Buttermilch, 2 EL Honig und 4-6 Eiswürfeln.
Das ist was fürs Auge und für den Geschmack: 150gr Himbeeren und Heidelbeeren sowie 150gr Jogurt kombiniert mit einem EL braunen Zucker und einem Spritzer Zitronensaft ergeben einen erfrischend schmackhaften Power-Smoothie.